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チーズは皮膚を美しくしてくれるって話、聞いた事ありませんか？
それとも、カロリーが高いから、コレステロールを含んでいるから
といって敬遠されていますか？？
基本的に皮膚の美しさは、「いかに良質のタンパク質をとれるか」
にかかっていると言われています。
その良質のタンパク質が「チーズ」なんです。
⇒バストアップ
先日も乳がんとの関係で記事をかかせていただいた「大豆」も
栄養価の高いタンパク質が多く含まれています。
もちろん、バストアップするための食材としても有名です。
ただ、タンパク質の含有量で見ると、牛乳よりは少ないんですね。
牛乳も飲んだらダメだとか、色々な話がありますけどね。
牛乳で赤ちゃんは育つけど、豆乳では育たない。
そういう意味では、タンパク質の量は明らかに違うのです。
そして、チーズには、必須アミノ酸がバランス良く含まれています。
これは、カラダの中で合成できないものらしいのです。
豆乳にはこの必須アミノ酸は非常に少ないのです。
豆乳にはないものはまだまだあります。
ビタミンAやビタミンB群など、代謝や脂肪を分解するような成分も
実は非常に少ないようです。
「チーズはカロリーが高い」と言って、あまり食べない方もいらっしゃい
ますが、チーズの脂肪分解の働きはすごいものがあるそうです。
もちろん、カルシウムもそうです。乳製品に含まれるカルシウムは
例えば、魚などに含まれるカルシウムよりも吸収されやすいと
言われています。これは酵素の影響です。
チーズに含まれるCPCと呼ばれる酵素は、消化吸収を促す酵素です。
カルシウム不足の人は、魚を食べるよりもずっと手っ取り早く
補うことが出来るとさえ、言われています。
そして、興味深いのが「女性ホルモンの分泌を促進」してくれる成分
を持っています。ホルモンバランスを整えるためにもとってもいいんです。
でも、チーズってコレステロールが・・・
と、気にされる方もいらっしゃいますが、チーズのコレステロールは
極めて良質なもののようです。そして、いつも悪玉扱いされるコレステロール
には、実はちゃんとした働きがあるのです。
まず、コレステロールが無ければ、ハリのある皮膚、太い血管は
作れないという点が一つ。そして筋肉を活性化させる働きもあるのです。
かなり万能な食物とも言えるチーズ。実はワインと一緒に摂れば
更にいいことが起こるらしいのです。
それはまたの機会に・・・
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